Equipamiento Necesario
Para crear una deliciosa y refrescante A&W Root Beer en casa, necesitarás el siguiente equipamiento:
- Olla grande (al menos 4 cuartos)
- Batidor o cuchara de madera
- Colador de malla fina
- Botellas o barril para almacenar la root beer
Ingredientes de Calidad
- 2 onzas de corteza de raíz de sasafrás
- ½ onza de gaulteria
- ½ onza de raíz de regaliz
- 1 cucharada de jengibre
- 1 cucharada de lúpulo
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharada de cilantro
- 4 tazas de agua
- 2 tazas de azúcar granulada
- ¼ taza de miel
- 1 paquete de levadura seca
- ½ taza de agua tibia
Instrucciones Detalladas
-
En una olla grande, agrega la raíz de sasafrás, la gaulteria, la raíz de regaliz, el jengibre, el lúpulo, la canela y el cilantro. Añade 4 tazas de agua y lleva a ebullición.
-
Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retira la olla del fuego y deja enfriar durante 10 minutos.
-
Coloca el colador de malla fina sobre un tazón grande y vierte la mezcla a través de él para eliminar cualquier partícula sólida. Desecha los sólidos y vierte el líquido de nuevo en la olla.
-
Agrega 2 tazas de azúcar granulada y ¼ taza de miel al líquido, y revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
-
En un tazón aparte, combina ½ taza de agua tibia y 1 paquete de levadura seca. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos hasta que la levadura se active.
-
Agrega la mezcla de levadura al líquido y revuelve hasta que esté bien combinado.
-
Cubre la olla con un paño limpio o envoltura de plástico y déjala reposar en un lugar cálido y oscuro durante 2-3 días para fermentar. Verifica ocasionalmente para asegurarte de que no burbujee demasiado.
-
Después de 2-3 días, tu root beer debería estar burbujeante y ligeramente alcohólica. Utilizando un embudo, vierte la root beer en botellas o un barril para almacenamiento.
-
Refrigera la root beer durante al menos 2 horas antes de servir.
Datos Nutricionales
La receta de A&W Root Beer generalmente es alta en azúcar y calorías, con aproximadamente 160 calorías y 44 gramos de azúcar por porción de 12 onzas. Sin embargo, utilizando edulcorantes alternativos como stevia o eritritol, y ajustando la receta, puedes crear una versión baja en calorías que aún tenga un gran sabor.
Variaciones para Experimentar
-
Vanilla A&W Root Beer Recipe: Agrega extracto de vainilla o vainas de vainilla a la mezcla para crear un sabor suave y cremoso, perfecto para complementar la dulzura de la root beer.
-
Spicy A&W Root Beer: Experimenta con ingredientes picantes como pimientos picantes, jengibre ardiente u otros ingredientes picantes para darle un toque audaz a tu soda.
-
Fruity A&W Root Beer: Mezcla frutas frescas o congeladas como bayas, duraznos o piña para una versión frutal de la clásica A&W Root Beer.
-
Alcohol-infused A&W Root Beer Recipe: Añade una dosis de ron, whisky o vodka a tu A&W Root Beer para un toque adulto perfecto para disfrutar en una cálida noche de verano.
Cómo Personalizar la Receta
-
Ajusta el nivel de dulzura experimentando con edulcorantes como miel, néctar de agave o jarabe de arce.
-
Varía la carbonatación ajustando la cantidad de levadura y el tiempo de fermentación.
-
Experimenta con diferentes hierbas y especias, como canela, nuez moscada, clavo y pimienta de Jamaica.
-
Utiliza técnicas adecuadas de embotellado y almacenamiento para mantener la calidad y frescura de tu root beer casera.
Conclusión
Siguiendo esta receta y experimentando con ingredientes, puedes crear una A&W Root Beer única que se adapte a tus preferencias. Ajusta la dulzura, la carbonatación, las hierbas y especias, y sigue técnicas de embotellado adecuadas para lograr la mejor root beer casera. ¡Con suficiente práctica, podrías convertirte en el genio de la A&W Root Beer casera!