Introducción
Las Galletas de Root Beer han conquistado los corazones de los amantes de las galletas en todo el mundo, y hoy te presentamos la receta definitiva para recrear esta deliciosa experiencia en tu propia cocina. Nuestra versión de las Galletas de Root Beer promete una textura suave perfectamente equilibrada con un frosting de Root Beer que las eleva a la categoría de obra maestra culinaria.
Ingredientes
Ingredientes Húmedos
- ½ taza de mantequilla (suavizada)
- ¼ taza de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar moreno (215 g)
- 2 huevos (grandes)
- 1 cucharadita de extracto de Root Beer
- ¼ cucharadita de sal
Ingredientes Secos
- 3 tazas de harina de todo uso (360 g)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
Ingredientes del Frosting
- ½ taza de mantequilla (suavizada)
- ½ taza de aceite de coco
- 4 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de Root Beer
- 4-6 cucharadas de crema espesa
Decoración (Opcional)
- Root Beer Barrel Candy
Instrucciones
Preparación de las Galletas de Root Beer
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Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit y coloca papel pergamino en dos bandejas para galletas.
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En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada y el azúcar moreno hasta que la mezcla esté esponjosa. Añade los huevos y el extracto de Root Beer, continuando el batido durante 2 minutos más mientras incorporas el aceite vegetal.
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En otro recipiente, mezcla la harina de todo uso, el polvo de hornear y la sal. Agrega gradualmente esta mezcla al batido de mantequilla, asegurándote de combinar completamente hasta obtener una masa suave sin sobrebatir.
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Con una cuchara mediana para galletas, coloca bolas de masa en la bandeja preparada. Usa el fondo de un vaso para aplanar las galletas.
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Hornea en el horno precalentado durante 9-11 minutos para obtener galletas suaves o 10-12 minutos para una textura más crujiente. Deja enfriar antes de trasladarlas a una rejilla.
Preparación del Frosting de Root Beer
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En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada y el aceite de coco hasta lograr una consistencia esponjosa.
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Agrega el azúcar en polvo y el extracto de Root Beer, continuando el batido. Añade la crema espesa gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada.
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Utiliza una manga pastelera para aplicar el frosting sobre cada galleta o extiéndelo con un cuchillo.
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Decora con Root Beer Barrel Candy si lo deseas.
Almacenamiento y Congelación
Almacenamiento: Guarda las Galletas de Root Beer en un recipiente sellado o bolsa Ziploc en el refrigerador por hasta 1 semana. Se disfrutan mejor dentro de los primeros 2-3 días.
Congelación: Puedes congelar las galletas antes de aplicar el frosting por hasta 3 meses. Cuando estés listo para servir, prepara el Frosting de Root Beer y decora cada galleta antes de servir.
Sustituciones y Variaciones
- Vainilla: Para un sabor a Root Beer más suave, usa extracto de vainilla en lugar del extracto de Root Beer en las galletas o el frosting.
- Tamaño de la Galleta: Una cucharada de masa hará 32 galletas de tamaño regular, pero puedes hacer 16 galletas gigantes usando 2 cucharadas de masa.
- Relleno: Agrega chips de chocolate blanco a la mezcla de masa para mayor dulzura y textura.
- Cobertura: Espolvorea un poco de azúcar en polvo en lugar de agregar caramelos encima.
Consejos Profesionales
Lograr la galleta perfecta requiere atención a los detalles. Aquí algunos consejos profesionales:
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Pesaje de Ingredientes: La precisión en la medición es crucial en repostería. Invierte en una báscula de cocina para obtener resultados consistentes.
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Tamaño de la Galleta: Utiliza una cuchara para helado para asegurar un tamaño uniforme de las galletas.
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Tiempo de Cocción: Cada horno es diferente. Haz una prueba con 1-3 galletas para ajustar el tiempo de cocción antes de hornear el lote completo.
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Enfriamiento: Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla.
¡Esperamos que disfrutes de estas Galletas de Root Beer, una verdadera obra maestra culinaria que elevará tus expectativas de lo que una galleta puede ser! ¡Buen provecho!