La Historia Detrás de la Creación del Root Beer (2023)

¿Quién Inventó el Root Beer?

El Root Beer, una bebida con raíces en América del Norte, tiene sus orígenes en las prácticas de elaboración de cerveza de las familias granjeras del siglo XVIII. Aunque no hay una receta estándar, se cree que George Washington, Thomas Jefferson y Benjamin Franklin tenían sus propias recetas favoritas. Estas bebidas, conocidas como "small beers," eran elaboradas a partir de hierbas, cortezas y raíces, con ingredientes como la raíz de sassafras, jengibre, sasafrás, y corteza de abedul.

El Comienzo de la Root Beer

En 1876, Charles E. Hires comercializó por primera vez el Root Beer en la Exposición Universal de Filadelfia. Este farmacéutico teetotaler vendió su versión de té herbal en paquetes de polvo que, al mezclarse con agua y levadura, producían cinco galones de root beer. Este fue el primer paso comercial de una bebida que se convertiría en un ícono estadounidense.

Evolución y Cambios en la Receta

A lo largo del tiempo, la bebida evolucionó, y en 1919, Roy Allen creó A&W Root Beer, una marca que sigue siendo popular hoy en día. Sin embargo, en 1960, la FDA prohibió el uso de safrol, un componente de la raíz de sassafras, debido a sus propiedades cancerígenas. Esto llevó a ajustes en las recetas, con algunos productores utilizando sabores sintéticos o eliminando el safrol.

Marcas y Variedades Actuales

Actualmente, marcas como Barq's Root Beer, propiedad de The Coca-Cola Company, siguen siendo reconocidas. Mientras algunas marcas comerciales optan por ingredientes más convencionales, los cerveceros artesanales en América del Norte continúan experimentando con sabores como vainilla, invierno verde, corteza de cerezo, regaliz, sasafrás, nuez moscada y canela.

¿Cuál es la Marca más Antigua?

Hires Root Beer, creada alrededor de 1876 por Charles E. Hires, se considera la primera marca comercial de root beer. Aunque no está tan disponible hoy en día, su legado persiste, siendo un testimonio de la rica historia de esta bebida.

¿Fue el Root Beer Alcohólico en sus Inicios?

Aunque el root beer moderno es no alcohólico, se cree que sus raíces se vinculan a las "small beers," que contenían bajos niveles de alcohol. Estos brebajes eran populares entre los colonos europeos en América, ofreciendo una alternativa segura al agua contaminada.

La Cultura del Root Beer en América

A lo largo de los años, el root beer se ha arraigado en la cultura estadounidense, siendo consumido por diversas razones, desde la hidratación segura hasta los supuestos beneficios medicinales. Su popularidad durante la Prohibición y su papel en la cultura de los autoservicios han contribuido a su estatus como una bebida icónica en América del Norte.

Conclusión

En resumen, la historia del Root Beer es tan diversa como sus ingredientes. Desde sus humildes comienzos en las granjas coloniales hasta las variadas opciones modernas, esta bebida ha perdurado a través del tiempo, dejando una huella refrescante en la historia americana.

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Author: The Hon. Margery Christiansen

Last Updated: 07/11/2023

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